Nghêu Kho Nước Tương: Hương Vị Đậm Đà Kiểu Singapore

 

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

• Thịt nghêu đông lạnh: 500g
• Gừng băm: 1/2 muỗng cafe (m)
• Hành tím băm: 1 muỗng canh (M)
• Tỏi băm: 1 muỗng cafe (m)
• Hành tây: 1/4 củ
• Ớt hiểm khô: 2 trái (ngâm mềm)
• Hành lá: 1 nhánh
• Cải ngọt: 4 cây
• Nước tương: 44g (4 muỗng canh - M)
• Đường: 12g (1 muỗng canh - M)
• Ajinomoto: 4g (1 muỗng cafe - m)
• Tiêu: 4g (1 muỗng cafe - m)
• Ớt sừng: 1 trái
• Gia vị: dầu ăn, rượu trắng, nước tương Phú Sĩ, tiêu, đường, bột ngọt AJI-NO-MOTO®, nước tương "Phú Sĩ"

Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Ướp nghêu: Ướp thịt nghêu với 4 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cafe Ajinomoto, và 1 muỗng cafe tiêu.
2. Chuẩn bị rau củ: Hành tây cắt múi cau, hành lá cắt khúc 3cm, ớt khô cắt đôi. Cải ngọt cắt nhỏ 2cm.

Thực Hiện

1. Phi thơm: Phi thơm gừng, hành tím băm, tỏi băm, ớt hiểm khô và đầu hành lá.
2. Kho nghêu: Cho thịt nghêu vào đảo đều đến khi săn lại. Thêm 1 chén nước lọc, kho đến khi sệt lại.
3. Thêm rau củ: Thêm hành tây cắt múi cau, hành lá cắt khúc và ớt sừng, trộn đều.
4. Luộc cải ngọt: Luộc cải ngọt vừa chín, để ráo.

Cách Dùng

1. Dọn món: Bày thố kho ra bàn, dùng chung với cháo trắng và rau cải ngọt luộc.

---

Mách Nhỏ

• Nước tương Phú Sĩ: Kho bằng nước tương Phú Sĩ để có mùi vị đặc trưng của Á Đông.
• Ớt khô: Sử dụng ớt khô để mùi vị được thơm hơn.
• Nghêu tươi: Có thể dùng nghêu tươi luộc gỡ lấy thịt để làm món này.

Hãy cùng vào bếp và thử ngay món Nghêu Kho Nước Tương đậm đà kiểu Singapore, chắc chắn sẽ là một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời!