Cháo Cá Nấu Bắp Nếp: Món Ăn Thanh Tao, Đậm Đà Vị Quê Hương

 

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

• Thịt cá lóc: 300g (1 con phi lê)
• Gạo dẻo: 100g
• Bắp nếp: 240g (2 trái)
• Dừa nạo: 200g (1 chén nước cốt)
• Nấm rơm búp: 100g
• Cà rốt: 50g
• Hành tím: 5 củ
• Dầu ăn: 12g (1 muỗng canh - M)
• Hạt nêm Aji-ngon® Heo: 6g (1.5 muỗng cafe - m)
• Muối: 2g (1/2 muỗng cafe - m)
• Nước mắm: 12g (1 muỗng canh - M)
• Rau nêm: hành lá, ngò rí
• Gia vị thêm: muối, tiêu, hành tím phi, dầu phi hành, nước mắm, hạt nêm Heo, hạt nêm Aji-ngon® Heo

Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Nấu nước dùng: Nấu nước dùng với xương cá, đầu cá, rễ ngò và hành tím nướng.
2. Chuẩn bị cháo: Chắt lấy nước dùng, cho gạo vào nấu cháo.
3. Cá lóc: Phi lê cá lóc, cắt dày khoảng 3mm. Ướp cá với 1/2 muỗng cafe tiêu, 1/2 muỗng cafe hạt nêm Aji-ngon® Heo, và 1 muỗng canh hành tím phi bóp nhỏ.
4. Rau củ và nấm: Cắt nhỏ hành ngò. Ngâm nấm rơm với nước bột năng pha ít muối (hoặc nước vo gạo pha ít muối), sau đó cắt đôi.

Thực Hiện

1. Xào cá: Phi dầu với đầu hành lá, xào sơ cá rồi trút ra để riêng.
2. Nấu cháo: Cho bắp và cà rốt vào nấu chung với cháo. Nêm 1 muỗng cafe hạt nêm Aji-ngon® heo và 1/2 muỗng cafe muối.
3. Thêm nấm và cá: Cho tiếp nấm rơm và cá vào nồi cháo. Sau cùng, thêm nước cốt dừa, nấu vừa chín, thêm 1 muỗng canh nước mắm rồi tắt lửa.

Cách Dùng

1. Dọn cháo: Múc cháo ra tô, thêm hành ngò, hành phi và tiêu.
2. Thưởng thức: Dùng kèm với nước mắm, ớt băm và chanh.

Mách Nhỏ

• Chọn bắp ngon: Chọn bắp sữa còn tươi mới, cuống lá còn xanh để bắp có vị ngọt và ngon hơn.
• Thêm vị béo: Thêm nước cốt dừa để cháo có vị béo thơm đặc trưng.

---

Hãy cùng vào bếp và nấu ngay món Cháo Cá Nấu Bắp Nếp để tận hưởng hương vị thanh tao, đậm đà từ quê hương!