Gà Hấp Hành Răm - Hương Vị Đặc Trưng

 

Món gà hấp hành răm không chỉ mang đến hương vị ngon miệng mà còn là sự kết hợp tuyệt vời giữa thịt gà thơm ngon, hành răm cay nồng và gia vị tinh tế. Hấp gà với lửa vừa, thời gian chín tới, và chế biến cẩn thận sẽ tạo nên một bữa ăn ngon, thơm phức. Hãy thực hiện món ăn này để cả gia đình cùng thưởng thức!

Nguyên Liệu:

• 1 con gà ta nhỏ (~1,3kg)
• 100g đầu hành trắng
• 50g rau răm
• 1 củ gừng
• 1 củ hành tây
• 2M nước hành tím
• 5 củ hành tím
• Chanh, ớt băm
• Hành tím phi, mỡ gà thắng
• Tiêu, nước mắm
• Lá chanh cắt sợi
• Bột canh

Sơ Chế Nguyên Liệu:

• Gà ướp với 1m tiêu, 2M nước hành tím, 1M nước mắm, 1M Bột Canh Ajinomoto. Xoa đều gia vị bên ngoài lẫn bên trong con gà, để 20 phút cho thấm gia vị.
• Hành tím củ và đầu hành trắng đập dập, gừng cắt lát đập dập. Rau răm cắt rối ½. Lá chanh cắt nhỏ.
• Hành tây cắt lát mỏng 1/2 củ, rửa qua nước lạnh cho giòn và bớt hăng.

Hướng Dẫn Nấu Ăn:

• Trộn 1/2 lượng rau răm còn lại, 1/2 củ hành tây với 1/2m Bột Canh Ajinomoto, cho vào bụng gà.
• Hấp cách thủy: Đặt gà lên dĩa, cho phần gừng đập dập và đầu hành trắng còn lại lên trên, nước sôi thì cho vào hấp khoảng 30 phút. Kiểm tra gà vừa chín tới, lấy ra để nguội bớt, quét dầu hoặc mỡ gà lên da cho bóng.
• Muối chấm: Trộn đều 2M Bột Canh Ajinomoto, 2M ớt băm, 1M nước cốt chanh và lá chanh cắt nhỏ.

Cách Dùng: Chặt gà, xếp ra dĩa có lót rau răm và hành tây còn lại, rắc hành phi lên, dùng kèm muối chấm.

Mách Nhỏ:

• Chọn gà ta, con vừa để món ăn ngon hơn.
• Hấp lửa vừa, đều và liên tục để thịt gà chín đều.